ଅନେକ ଲୋକ ନଡ଼ିଆ ପାଣି ପିଇଛନ୍ତି, ନଡ଼ିଆ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇଛନ୍ତି ଏବଂ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ଶୁଣିଛନ୍ତି ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିଛନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ କୁଆଁରୀ ନଡିଆ ତେଲ, ଅତିରିକ୍ତ କୁମାରୀ ନଡିଆ ତେଲ, ଶୀତଳ କୁମାରୀ ନଡିଆ ତେଲ, ବିଶୋଧିତ ନଡିଆ ତେଲ, ଭଗ୍ନାଂଶିତ ନଡିଆ ତେଲ, କଞ୍ଚା ନଡ଼ିଆ ତେଲ ସହିତ ଚିନ୍ତିତ ନୁହଁନ୍ତି | ତେଲ ଇତ୍ୟାଦି ଇକୋଲୋଜିକାଲ୍ ନଡିଆ ତେଲ, ପ୍ରାକୃତିକ ନଡିଆ ତେଲ ଇତ୍ୟାଦି ନିର୍ବୋଧ ଏବଂ ଅସ୍ପଷ୍ଟ |
ନଡିଆ ତେଲର ବର୍ଗୀକରଣ |
ଏହା କପ୍ରା ଠାରୁ ନିର୍ମିତ ନଡ଼ିଆ ତେଲକୁ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ସୂଚିତ କରେ (କୋପ୍ରା ସୂର୍ଯ୍ୟ ଶୁଖାଇବା, ଧୂମପାନ କରିବା ଏବଂ ଏକ ଚୁଲିରେ ଗରମ କରିବା ଦ୍ୱାରା ତିଆରି ହୋଇଥାଏ), ଏବଂ ଦବାଇବା କିମ୍ବା ଲଞ୍ଚ କରି ନଡିଆ ତେଲ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା |ନଡ଼ିଆ ଅଶୋଧିତ ତେଲ ଗା dark ଼ ରଙ୍ଗର, ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଅମ୍ଳତା, ଖରାପ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗନ୍ଧର ତ୍ରୁଟି ହେତୁ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ଖାଇହେବ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହା ପ୍ରାୟତ industry ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ନଡ଼ିଆ ଅଶୋଧିତ ତ oil ଳରୁ ଡିଗମ୍ମିଂ, ଡିସିଡିଫିକେସନ୍, ଡିକୋଲୋରାଇଜେସନ୍ ଏବଂ ଡିଓଡୋରାଇଜେସନ୍ ପରି ବିଶୋଧନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରାପ୍ତ ନଡ଼ିଆ ତେଲକୁ ସୂଚିତ କରେ |ବିଶୋଧିତ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ନଡ଼ିଆ ତେଲର ଅମ୍ଳତା, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଦୁର୍ଗନ୍ଧରେ ଉନ୍ନତି ଆଣେ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ସମୃଦ୍ଧ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯେପରିକି ଫେନୋଲିକ୍ ଯ ounds ଗିକ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଭିଟାମିନ୍ ଇତ୍ୟାଦି ମଧ୍ୟ ବହୁ ମାତ୍ରାରେ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ |ବିଶୋଧିତ ନଡିଆ ତେଲ, ରଙ୍ଗହୀନ ଏବଂ ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ପ୍ରାୟତ the ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ବିଶୋଧିତ ନଡିଆ ତେଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ଡିଗ୍ରୀ ଅନୁଯାୟୀ ବିଭିନ୍ନ ଗ୍ରେଡରେ ବିଭକ୍ତ |ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିଶୋଧିତ ନଡିଆ ତେଲ ରଙ୍ଗହୀନ ଏବଂ ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ;ନିମ୍ନ ବିଶୋଧିତ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ଗନ୍ଧ ଥାଏ |ସର୍ବନିମ୍ନ ନଡ଼ିଆ ତେଲ, ତେଲ ଗା dark ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ଏବଂ ଏହାର ଦୃ strong ସ୍ବାଦ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଏହା କୁଆଁରୀ ନଡିଆ ତେଲର ସୁଗନ୍ଧିତ ନଡ଼ିଆ ଗନ୍ଧ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଏଥିରେ କିଛି ରାସାୟନିକ ଦ୍ରବଣର ଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ଅଛି |ବିଶୋଧିତ ନଡିଆ ତେଲର ସର୍ବନିମ୍ନ ଗ୍ରେଡ୍ ସାବୁନ୍ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ଚର୍ମର ଯତ୍ନ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ବେଳେବେଳେ ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ ଭାବରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ |ଏହି ତେଲ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ଏବଂ ଖାଇବା ଯୋଗ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ନଡ଼ିଆ ତେଲର ଅନ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଅପେକ୍ଷା ଏହାର ସ୍ବାଦ ଅଧିକ ଖରାପ |-ବାଇଡୁ ଏନସାଇକ୍ଲୋପିଡ଼ିଆ |
ଜୀବନରେ, ବିଶୋଧିତ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ଅଧିକ ରନ୍ଧନ ତାପମାତ୍ରାକୁ ସହ୍ୟ କରିପାରେ, ଏହା ଭଜା ଚିକେନ୍ ଏବଂ ଫ୍ରେଞ୍ଚ୍ ତରକାରୀ ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ |ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ଯେ କିଛି ବ୍ୟବସାୟୀ ସେଲ ଲାଇଫକୁ ବ to ାଇବା ପାଇଁ ବିଶୋଧିତ ନଡିଆ ତେଲରେ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ ଯୋଗ କରିବେ।ନଡିଆ ତେଲ |ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ଯୋଗୁଁ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବ |ତେଣୁ, ବିଶୋଧିତ ନଡ଼ିଆ ତେଲ କିଣିବାବେଳେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ସୂଚିତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ |
3 କୁଆଁରୀ ନଡିଆ ତେଲ |
କପ୍ରା ଅପେକ୍ଷା ପରିପକ୍ୱ ତାଜା ନଡ଼ିଆ ମାଂସରୁ, ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଶୀତଳ ଚାପ (ରାସାୟନିକ ବିଶୋଧନ, ସାଜସଜ୍ଜା କିମ୍ବା ଡିଓଡୋରାଇଜେସନ୍ ବିନା) ମାଧ୍ୟମରେ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଚାପ ପ୍ରଣାଳୀର ବ୍ୟବହାରକୁ ସୂଚିତ କରେ |ଏହି ତେଲକୁ ସିଧାସଳଖ ଖାଇପାରିବେ ଏବଂ ଏହାର ଭଲ ସ୍ୱାଦ, ଶୁଦ୍ଧ ନଡ଼ିଆ ସୁଗନ୍ଧ, କ no ଣସି ଅଦ୍ଭୁତ ଗନ୍ଧ, ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ପୁଷ୍ଟିକର ସୁବିଧା ରହିଛି, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ବେକିଂ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ସରଳ ଶବ୍ଦରେ, ପ୍ରାପ୍ତ ତେଲକୁ “କୁଆଁରୀ” ନଡ଼ିଆ ତେଲ ବା “ଅତିରିକ୍ତ କୁମାରୀ” ନଡିଆ ତେଲ କୁହାଯାଏ, କାରଣ ନଡ଼ିଆ ମାଂସ ଚିକିତ୍ସା ହୋଇନଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ହୋଇନଥାଏ |
ଟିପନ୍ତୁ: ଅତିରିକ୍ତ କୁମାରୀ ନଡିଆ ତେଲ ଏବଂ କୁଆଁରୀ ନଡିଆ ତେଲ ମଧ୍ୟରେ କ essential ଣସି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ନାହିଁ |ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସମାନ, ଏହା ବ୍ୟତୀତ କିଛି ନିର୍ମାତା ତାଜା ନଡ଼ିଆକୁ କଞ୍ଚାମାଲ ବୋଲି କହନ୍ତି (ଉଠାଇବା ପରେ 24 ~ 72 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ), କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଏହାକୁ ଦେଖନ୍ତି ନାହିଁ |ପ୍ରଯୁଜ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ମାନକକୁ |
ଭର୍ଜିନ୍ ନଡ଼ିଆ ତେଲରେ ମଧ୍ୟମ ଚେନ୍ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଭରପୂର ଅଟେ, ମୁଖ୍ୟତ medium ମଧ୍ୟମ ଚେନ୍ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲାଇସେରାଇଡ୍ (MCT) (ପ୍ରାୟ 60%) ଆକାରରେ, ମୁଖ୍ୟତ cap କ୍ୟାପ୍ରିଲିକ୍ ଏସିଡ୍, କ୍ୟାପ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଲ aur ରିକ୍ ଏସିଡ୍, ଯେଉଁଥିରେ ଲ aur ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଥାଏ | କୁମାରୀ ନଡ଼ିଆ ତେଲରେ ସର୍ବାଧିକ |ତେଲ 45 ~ 52% ଅଧିକ, ଯାହାକୁ ଲ ur ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ତେଲ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ |ଲ aur ରିକ୍ ଏସିଡ୍ କେବଳ ସ୍ତନ୍ୟପାନରେ ଏବଂ ପ୍ରକୃତିର କିଛି ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବ enhance ାଇପାରେ ଏବଂ ବିନା କ୍ଷତି ବିନା ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ |ଲ ur ରିକ୍ ଏସିଡ୍, ଯାହା ଶିଶୁ ଫର୍ମୁଲା ସହିତ ଯୋଡାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ସାଧାରଣତ coc ନଡ଼ିଆ ତେଲରୁ ମିଳିଥାଏ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ -10-2022 |